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   介绍副蛋白胨的来源和特点。蛋白胨的相关内容我们已经了解很多了，对于它的作用我们也了解的比较全面了，下面来看看副蛋白胨是怎样的物质，跟蛋白胨有什么相同和不同。

   它是在某些软体动物、节肢动物(蜘蛛和甲壳虫)的血淋巴中发现的一种游离的蓝色呼吸色素。血蓝蛋白含两个直接连接多肽链的铜离子，与含铁的血红蛋白类似，它易于氧结合，也易与氧解离，是已知的惟一可与氧可逆结合的铜蛋白，氧化时呈青绿色，还原时呈白色。其分子量450 000～130 000。节肢动物的血蓝蛋白一条多肽链与一分子氧结合，含铜量0.17％；软体动物的血蓝蛋白一条多肽链则与6分子氧结合，含铜量0.025％。铜以二价形式与蛋白直接结合。血蓝蛋白有多种催化作用，特别是变性后，在特定条件下具有多酚氧化酶、过氧化氢酶和脂氧化酶等活性。

   由此看来，两者还是有一些相似点，只是所含元素的比例有所不同，本文由蛋白胨提供。